Il Vino: una storia da raccontare e un’emozione da vivere

Benvenuti nella nostra carta dei vini. Al Chat qui Rit di Venezia selezioniamo etichette italiane e internazionali, con particolare attenzione a vini naturali, champagne di piccoli produttori, orange wines e bottiglie rare da meditazione. La nostra proposta cambia con le stagioni e segue l’evoluzione della cucina lagunare contemporanea.

Per noi è un piacere e un orgoglio condividere con i nostri ospiti le storie dietro ogni bottiglia: chi ha prodotto il vino, perché ha scelto di farlo e come. Ogni vino racconta un percorso, un territorio e un’anima che meritano di essere conosciuti.

La scelta di un vino non si basa solo su criteri pratici o nutrizionali; è una decisione che si lega a un universo di usi, tradizioni e simboli. È un viaggio che ci invita a riflettere sulla sua origine, la sua essenza e le emozioni che sa trasmettere.

In ogni calice, ritroviamo il paesaggio, l’arte, la storia, la poesia, la cucina e persino l’economia locale che hanno dato vita a quel vino. La produzione vinicola è una delle espressioni più autentiche e radicate della cultura italiana.

La nostra Carta dei Vini è pensata per armonizzarsi perfettamente con la proposta culinaria dello Chat qui Rit, celebrando piccole e grandi aziende vinicole italiane che hanno fatto della qualità e del rispetto per l’ambiente i loro valori.

La nostra Carta dei Vini è in armonia con la nostra proposta di cucina.

Il viticoltore – scrive il regista Jonathan Nossiter – è il cugino di campagna di tutti gli artisti che scrivono, dipingono, filmano, ballano e scrivono musica. Per questo motivo il vino è una specie di museo vivente, il testamento di uno specifico pezzo di terra”.

Il vino è dunque cultura quando viene prodotto, ma è cultura anche quando viene consumato.

Noi crediamo sia importante premiare e promuovere le tante piccole e grandi aziende italiane vinicole che hanno fatto storia e cultura del buon vino nel rispetto dell’ambiente.

Nella Carta Vini dello Chat qui Rit trovate un’attenzione particolare alle varietà locali e biologiche, la selezione ospita anche alcuni rari vini d’annata e da collezione.