Menu Degustazione
Ordinare un menu degustazione è uno dei modi migliori che gli appassionati gastronomi hanno per godere al meglio un pranzo.
Il menu degli chef Davide Scarpa e Leonardo Bozzato, entrambi Veneziani DOC, è offerto in cinque portate che propongo piatti classici della gastronomia lagunare, presentati in chiave moderna.
Il punto di forza è il pesce fresco “a centimetro zero” dato che lo Chat qui Rit dista pochi passi dall’antico mercato del pesce di Rialto.
Una straordinaria occasione per conoscere la nostra idea di cucina e portare in tavola i piatti più rappresentativi dello Chat qui Rit.
Menu cinque porTATETagliatelle di Seppia, Tra il crudo e il cotto, con Alghe in “tecia” e Gel di
Tagliatelle di Seppia, tra il crudo e il cotto con Alghe in “tecia” e Gel di Ibiscus
Cannolo piccante ripieno di Baccalà mantecato con Purè al Wasabi
Spaghetto “Cacio-Carbo” con crudo di Mazzancolle e Gel ai 5 Pepi
Branzino con Anguilla affumicata e Laccata, salsa Tosazu e Cavolo nero
Babà con Crema Pasticcera alla Vaniglia, More e Arance
Disponibile per il tavolo a 90,00Euro a persona. Minimo due persone, portate variabili.
Il servizio di formaggi a bordo tavola e gli abbinamenti di vini sono raccomandati per migliorare l’esperienza (si applicano costi aggiuntivi).
Non perdere l’occasione di Regalare un voucher per un’esperienza gourmand romantica a Venezia o per l’acquisto dei nostri tovaglioli/calici in cristallo.
