Menu Degustazione

Menu Degustazione

Menu Degustazione

 

Ordinare un menu degustazione è uno dei modi migliori che gli appassionati gastronomi hanno per godere al meglio un pranzo.

Il menu degli chef Davide Scarpa e Leonardo Bozzato, entrambi Veneziani DOC, è offerto in cinque portate che propongo piatti classici della gastronomia lagunare, presentati in chiave moderna.

Il punto di forza è il pesce fresco “a centimetro zero” dato che lo Chat qui Rit dista pochi passi dall’antico mercato del pesce di Rialto.

Una straordinaria occasione per conoscere la nostra idea di cucina e portare in tavola i piatti più rappresentativi dello Chat qui Rit.

 

Menu cinque porTATETagliatelle di Seppia, Tra il crudo e il cotto, con Alghe in “tecia” e Gel di

 

IbiscusTagliatelle di Seppia, Tra il crudo e il cotto con Alghe in “tecia” e Gel di Ibiscus

Cannolo piccante ripieno di Baccalà mantecato con Purè al Wasabi

I Nostri Gnocchi di Patate con “Masanete” e Funghi Chiodini

Ombrina con Anguilla affumicata e Laccata, salsa Tosazu e Cavolo nero

La nostra Idea di Piña Colada

 

Disponibile per il tavolo a 90,00Euro a persona. Minimo due persone, portate variabili.

Il servizio di formaggi a bordo tavola e gli abbinamenti di vini sono raccomandati per migliorare l’esperienza (si applicano costi aggiuntivi).

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