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Menu Degustazione

Menu Degustazione

Menu Degustazione 6 portate

 

Ordinare un menu degustazione è uno dei modi migliori che gli appassionati gastronomi hanno per godere al meglio un pranzo.

Il menu degli chef Davide Scarpa e Leonardo Bozzato, entrambi Veneziani DOC, è offerto in cinque portate che propongo piatti classici della gastronomia lagunare, presentati in chiave moderna.

Il punto di forza è il pesce fresco “a centimetro zero” dato che lo Chat qui Rit dista pochi passi dall’antico mercato del pesce di Rialto.

Una straordinaria occasione per conoscere la nostra idea di cucina e portare in tavola i piatti più rappresentativi dello Chat qui Rit.

1…Benvenuto della Casa

2…Ricciola marinata e dolcemente affumicata con crudo di “Canoce”, Stakis e brodo Dashi

3…Gamberi scottati su spuma di Patate al Tartufo, Pioppini all’aceto e “sorpresa” di Pistacchio

4…Ravioli ripieni di maiale alla Thay con crudo di Gamberi rossi e Tom Yam di Pollo

5…Branzino con Anguilla affumicata e laccata, salsa Tosazu e Cipollotto Togarashi

6…Petto d’Anatra con salsa di “Go”, Umeboshi e Cavolo marinato

7…in attesa del Dolce

8…Il nostro Babà con Crema Pasticcera, More, Gelato di Mirtilli

Disponibile per il tavolo a 90,00Euro a persona.

Minimo due persone.

I menù degustazione sono da intendersi per l’intero tavolo e bevande escluse.
I menù sono soggetti a stagionalità per cui alcuni piatti potrebbero subire delle variazioni nell’arco della stagione.

INTOLLERANZE, ALLERGIE, REGIMI ALIMENTARI: in caso di intolleranze, allergie o regimi alimentari sarà nostra premura proporre dei piatti alternativi.

Il servizio di formaggi a bordo tavola e gli abbinamenti di vini sono raccomandati per migliorare l’esperienza (si applicano costi aggiuntivi).

Prenota il  “menu degustazione” per Pranzo entro 15 giorni e otterrai uno

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La promozione è attiva fino al 30 Giugno ed è usufruibile fino al 20 Dicembre 2020.

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