Fusillone soffiato con crema di Pecorino Caviale Calsius e gel ai 5 Pepi, Rochè di baccalà mantecato con Tamaridno e Alga Nori, Mollica di Pan Pugliese con grasso di prosciutto in provetta e Senape
Fusillone soffiato con crema di Pecorino Caviale Calsius e gel ai 5 Pepi, Rochè di baccalà mantecato con Tamaridno e Alga Nori, Mollica di Pan Pugliese con grasso di prosciutto in provetta e Senape
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