Bellissimo articolo di Sveva Valerio Castagnero su di noi di Reporter Gourmet. Rivista con oggetto chef, ristoranti, ricette, vino ed eventi sull’eccellenza gastronomica Italiana e mondiale.

Dal 2014 Giovanni Mozzato ha ripreso in mano il locale di famiglia ristrutturandolo e rivoluzionandolo per proporre con gli chef Davide Scarpa e Leonardo Bozzato delle creazioni vere e proprie scommesse tra tradizione e innovazione.

Grazie a Sveva Valera Castegnaro per averci descritto così bene e averci scelto.

Sveva ama definirsi sia Veneta sia cittadina del mondo per la passione per i viaggi, per l’esotico e per la tradizione . Ama definirsi “cosmopolita tradizionale”. Si laurea in Management all’università Bocconi di Milano. Dopo aver mosso i primi passi nel mondo dell’economia decide che la sua vera vocazione è l’enogastronomia, così ci si butta a capofitto e frequenta un Master in critica enogastronomica. Da lì inizia il suo viaggio tra i sapori, gli odori e i profumi della cucina italiana e internazionale.

Gourmet è chi ricerca il gusto, lo sperimentatore di nuovi accostamenti di sapore, il creativo al servizio di materie prime. Non potevamo che incontrarci!

Dal 2014 Giovanni Mozzato ha ripreso in mano il locale di famiglia ristrutturandolo e rivoluzionandolo per proporre con gli chef Davide Scarpa e Leonardo Bozzato delle creazioni vere e proprie scommesse tra tradizione e innovazione.

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